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[요리] 봄 느낌 물씬~ 딸기로 만드는 초간단 디저트! 노 오븐 딸기 케이크 & 딸기 에이드

TREND/트렌드 Pick!



살랑살랑 따뜻한 봄바람이 불어오고 있는 요즘, 나들이 떠나고 싶은 마음이 절로 드시죠? 그래서 오늘은 입안 가득 봄의 향기를 느낄 수 있는 디저트를 준비했는데요. 바로 ‘봄의 전령사’ 딸기를 이용한 ‘노오븐 딸기 케이크’입니다. 딸기는 겨울이 제철이긴 하지만, 봄에 먹으면 맛과 향이 훨씬 진해 더욱 달콤하답니다. 그렇기 때문에 요즘 같은 날 멀리 떠나지 않아도 봄을 만끽하기에 더없이 좋은 재료죠. 딸기 케이크와 함께 곁들이기 좋은 딸기 에이드, 그리고 남은 자투리 재료로 만드는 러스크까지! 여러분의 봄을 책임질 세 가지 디저트를 배워보도록 할게요.




오븐이 없어도 OK! 부드럽고 촉촉한 노오븐 딸기 케이크

 

 

집에서 케이크를 만들어보고 싶어도 오븐이 없어서 포기하는 분들이 많을 텐데요. 오늘 배워볼 딸기 케이크는 오븐을 사용하지 않고도 간단하게 만들 수 있어 누구나 따라 하실 수 있습니다. 보통 노 오븐 케이크는 카스테라를 이용하지만, 오늘은 식빵으로 만들어보도록 할게요. 구하기 쉬운 재료와 간단한 레시피만으로도 딸기 디저트 전문점 못지 않은 맛을 낼 수 있답니다.

 

★ 딸기 케이크 재료 (1인분 기준)

 


주 재료 식빵 3장, 버터 1 큰 술, 생크림 1/2컵, 설탕 1 큰 술


커스터드 크림 우유 2/3컵, 달걀노른자 1개, 박력분 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 버터 1 큰 술 딸기 필링 딸기 10개, 메이플시럽 3 큰 술, 레몬즙 1 큰 술


시럽 메이플시럽  1 큰 술, 물 1 큰 술

 

 

 

STEP 1. 커스터드 크림 재료를 고루 섞어 걸쭉해질 때까지 약불에서 조리합니다. 

Tip 버터는 가장 마지막에 넣는 게 좋습니다.


STEP 2. 딸기는 3~4 등분하고, 메이플시럽과 레몬즙을 넣어 함께 섞어 주세요.

Tip 레몬 껍질을 잘게 다진 제스트를 1 작은 술 정도 넣으면 향이 더 좋습니다.


STEP 3. 버터를 두른 팬에 식빵을 살짝만 구워주세요.

Tip 버터의 향만 입히는 정도로 구워줍니다.

 

 

 

STEP 4. 식빵은 가장자리를 제거하고 4등분 합니다. 

Tip 컵 등으로 찍어서 큰 동그라미 모양으로 만들어도 좋습니다.


STEP 5. 식빵에 시럽을 발라주세요. 

Tip 촉촉한 정도로 듬뿍 바릅니다.


STEP 6. 식빵-커스터드 크림-딸기-식빵-생크림-딸기-식빵-생크림-딸기 순으로 올립니다.

Tip 슈가파우더가 있다면 마지막에 뿌려줍니다.

 

 

 

별다른 재료 없이 간단하게 만들 수 있는 딸기 케이크입니다. 생크림을 휘핑하기 귀찮다면 마트에서 파는 스프레이 형식의 생크림을 사용해도 좋습니다. 특히 커스터드 크림과 딸기를 메이플시럽에 한번 적셨기 때문에 굉장히 고급스러운 맛을 내는데요. 조금 더 욕심을 내어 커스터드 크림과 생크림에 바닐라 익스트랙을 넣어주면 좀더 완성도 높은 디저트를 만들 수 있답니다.

 

 

 

소셜쿠커의 Kick! 남은 재료로 만드는 러스크

 

 

케이크를 만들면서 잘라낸 식빵 가장자리, 그냥 버리기는 너무 아까운데요. 그렇다고 그냥 먹기에는 밋밋하고 퍽퍽하죠. 하지만 이 자투리를 잘 활용하면 맛있는 간식이 될 수 있습니다. 바로 식빵 가장자리를 바삭하게 구워 시나몬 설탕을 뿌린 ‘러스크’입니다. 만드는 법은 매우 간단하지만, 자꾸만 손이 가는 간식이랍니다.

 

★ 러스크 재료 (1인분 기준)

 


주 재료 남은 식빵 가장자리, 버터 1 큰 술


시나몬 설탕 설탕 3 큰 술, 시나몬 파우더 1 작은 술

 

 
 
STEP 1. 버터를 두른 팬에 식빵 가장자리를 넣고 굴려가면서 골고루 구워주세요.
Tip 바삭바삭한 느낌이 들 때까지 구워줍니다.

STEP 2. 시나몬 설탕을 넣어서 고루 버무립니다.
Tip 뜨거울 때 버무려야 잘 버무려집니다.
 

 

  

고소하고 달콤한 러스크가 완성되었습니다. 생각보다 정말 간단하죠? 단 몇 분만 투자하면 이렇게 자투리도 간식이 될 수 있습니다. 시나몬 향이 참 좋은 러스크는 그냥 간식으로 먹기에도 좋지만 술안주로도 손색이 없답니다. 이제는 버리지 말고, 요리해 드세요~
 
 
 

소셜쿠커의 Kick! 곁들이기 좋은 음료 딸기 에이드

 

 

날씨가 따뜻해지기 시작하면 시원한 생과일 주스가 생각나는데요. 오늘은 색다르게 딸기로 주스가 아닌 에이드를 만들어 보겠습니다. 딸기 케이크를 만들고 남은 절인 딸기를 사용하면 간단히 만들 수 있습니다. 

 

★ 딸기 에이드 재료 (1인분 기준)

 


주 재료 딸기 5개, 메이플시럽 1 큰 술, 레몬즙 1 작은 술


부재료 얼음 1/2컵, 탄산수 1컵

 

 
 
STEP 1. 딸기는 적당한 크기로 썰어서 메이플시럽과 레몬즙에 재워 둡니다.
Tip 취향에 따라 메이플시럽의 양과 레몬즙의 양을 가감합니다.

STEP 2. 잔에 딸기의 절반을 담고 숟가락 등으로 으깨주세요.
Tip 믹서기에 살짝 갈아도 좋습니다.
 
STEP 3. 잔에 얼음을 채우고 탄산수를 부어 주세요.
Tip 만약 사이다를 사용한다면 메이플시럽 양을 줄입니다.

 
 

새콤달콤하면서도 톡 쏘는 맛이 매력인 딸기 에이드가 완성되었습니다. 별다른 첨가물 없이 100% 생과일로만 맛을 내기 때문에 시중에 파는 음료보다 영양이 더 풍부합니다. 에이드를 만들 때 보드카를 조금 넣으면 칵테일로도 즐길 수 있답니다.

 

 

오늘 소개해드린 세 가지 디저트는 단 30분만 투자하면 완성할 수 있는 요리입니다. 특히 딸기는 다른 과일보다도 비타민C가 풍부해 피로 회복, 면역력 증강, 피부 미용 등에 효능이 있답니다. 맛은 물론 건강에도 좋은 딸기 디저트로 산뜻하고 기분 좋은 봄날을 만끽하시길 바랍니다.

 


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